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El Doncel

Guadalajara, Sigüenza

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Cocina creativa y moderna
  • Tipo de cocina: Creativa
  • Especialidad: Turbante de lubina con setas y gambas con su brandada gratinada
  • Dirección: Paseo de la Alameda, 1, Sigüenza
  • Telefono: 949 39 00 01
  • Día de cierre: Domingo noche y lunes.
  • Abierto en domingo mediodía
  • Precio: de 35 a 50 euros

Enrique Pérez, jefe de cocina del hostal-restaurante El Doncel, es el responsable de una carta de cocina cocina creativa y moderna basada en los productos de la tierra y en otros difíciles de conseguir en el mercado y que aportan el factor sorpresa a cada plato. Cuenta entre sus especialidades con platos como el centro de solomillo de ternera a la crema de hongos, el timbal de rabo de toro estofado sobre parmentier de mango, el turbante de lubina con setas y gambas con su brandada gratinada y bacalao confitado a 70º en madeja crujiente.

  • Fumadores
  • Notas: Permiten fumar.
  • Dirección: Paseo de la Alameda, 1, C.P. 19250, Sigüenza, Guadalajara
  • Teléfono: 949 39 00 01
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