Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta son los cocineros que se encuentran detrás de este proyecto enmarcado en el Grupo IXO. El restaurante Ni Neu ofrece una carta pensada para todo tipo de públicos, conjugando en dos espacios lo culinario y el desarrollo de actividades artísticas. Entre sus aplaudidos platos se cuentan el gazpacho con tartar de bonito marinado en salsa de soja, el carpaccio de roast beef y sandía ahumada con virutas de Idiazábal y avellanas tostadas, los chipirones guisados sobre crema ligera de garbanzos y su jugo reducido, la merluza asada con jugo tostado de sus pieles y hebras de berenjena fritas, el cordero asado y deshuesado, puré de calabaza butternut y trazo de café y cardamomo o el costillar de cerdo asado a baja temperatura, con quinoa al romero y pasta de ajos asados. Además, cuenta con una terraza en la que únicamente se puede tomar un menú de 12,50 euros.