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Safrà 21

Illes Balears, Palma de Mallorca

restaurante sáfra 21 palma de mallorca
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Original propuesta. Safrà 21 es un restaurante que se presenta como arrocería al mediodía (verduras frescas a la plancha perfumadas con aceite de trufa; calamares a la romana con all i oli de azafrán; arroz meloso con alcachofas y all i oli de azafrán; arroz negro; arroz carnaroli ligeramente ahumado con tacos de atún…) y se convierte en un ‘bistronomic’ que ofrece, a través de un menú degustación, los platos más representativos de los mejores cocineros españoles: huevo frito y sus patatas al aroma de trufas (Ferran Adrià), tostas de foie de ave caramelizado con ensalada de celery y manzana verde (Arzak), raviol de cangrejos de mar con emulsión de trufas (Joan Roca), mini cocas de setas con foie de oca confitado (Santi Santamaría)…

  • Dirección: Illa de Corfú, 10, C.P. 07007, Palma de Mallorca, Illes Balears
  • Teléfono: 97 126 36 70
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