Vi Cool Hotel Aguas de Ibiza
Illes Balears, Santa Eulalia del Río

- Tipo de cocina: Tapas
- Dirección: Salvador Camacho, 9, Santa Eulalia del Río
- Telefono: 971 31 94 22
- Día de cierre: Todos los mediodías
- Precio: de 35 a 50 euros
Capitaneado por Sergi Arola, el Vi Cool del Hotel Aguas de Ibiza se caracteriza por una carta a base de tapas tradicionales reinterpretadas y presentadas de una manera moderna. Entre sus especialidades destacan el carpaccio de secreto ibérico, aceite de Idiazabal, piparra, parmesano y granny Smith, las albóndigas glaseadas con queso manchego fundido, las patatas bravas y las alitas de pollo con salsa kimchi y cebolleta china. Este espectacular espacio se ubica en la azotea del hotel y ofrece excepcionales vistas y una lograda fusión de estilos con elementos innovadores como las pérgolas de cuerda de barco y elementos locales como las cerámicas de Huguet.
- Notas: De abril a octubre
- Dirección: Salvador Camacho, 9, C.P. 07840, Santa Eulalia del Río, Illes Balears
- Teléfono: 971 31 94 22