Un matrimonio holandés se instaló en 1985 en Eivissa, en 1987 descubrió el Teatro Pereyra, propiedad de la familia Matutes. Desde el primer momento quedaron enamorados del viejo edificio, construido en 1898, y decidieron llevar a cabo, lo que se convertiría en una larga y costosa restauración. Su inauguración como café- concierto tuvo lugar en 1988, desde entonces está abierto día y noche y ofrece música en vivo todos los días a partir de las 23 horas. Después de los conciertos, DJ,S compiten por crear el mejor ambiente. Todo esto en un antiguo teatro declarado Bien de Interés Cultural en el año 2001.