Desde aproximadamente 1990, llevan estos vascos instalados en la isla. El restaurante Amaiur se encuentra instalado en una antigua casa típica colonial de principios del siglo XIX. Cuenta con dos plantas repartidas en un salón y varios comedores privados. Podemos disfrutar del aperitivo en alguna de las mesas que forman parte de los patios interiores. Son especialistas en pescados, con una amplia variedad entre la que podemos destacar la lubina al horno con salsa de hongos. Excelentes sorbetes naturales de mango y guayaba.