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León, León

Restaurante El Buche León
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Luis Álvarez Gallardo comanda los fogones de El Buche, restaurante-vinoteca ubicado en el centro de León. La nueva cocina leonesa tiene en este distendido espacio un refugio en el que toma forma de especialidades como la merluza del Cantábrico a 52º con cremoso de tubérculos, el bacalao, jugo de pimiento rojo asado y verduritas, el pescado y marisco del día, las chuletillas, cous-cous y vegetales, la paletilla de lechazo a baja temperatura, las costillas de ibérico sin hueso cocinadas 12 horas o el trinchado de solomillo de vaca.

  • Dirección: Avenida República Argentina, 1, C.P. 24004, León, León
  • Teléfono: 987 25 00 28
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