En este pequeño restaurante familiar, en activo desde 1960 en un pequeño callejón del Barrio Húmedo de León, la cocina adquiere fuertes tintes caseros. La mayoría del recetario de El Palomo está basado en la tradición leonesa, aunque no se olvidan las innovaciones del siempre dinámico arte culinario. El mercado también manda en la carta, que suele cambiar de especialidades con el paso de las estaciones. Una especialidad muy demandada por su público es el guiso de merluza con chipirones y almejas, aunque vale la pena acercarse a probar platos como el revuelto de morcilla, la escalivada templada con bocartes marinados, las mollejas de ternera guisadas, el rabo de toro o el entrecot de buey.