En este mesón la cocina de El Bierzo tiene fuerte presencia en la carta. De hecho, la especialidad de El Palacio es el tradicional Botillo, un plato muy cultivado en la zona de Ponferrada. Otros platos de León tienen cabida en su recetario, que mezcla sabores de la vecina Galicia con los de Castilla. Los comedores del local, a los que asiste un público muy heterogéneo en el que no faltan turistas, están decorados con maderas nobles, piedra y ladrillo rústico.