La palloza es una típica edificación rural de la zona castellanoleonesa, que da cobijo y nombre a este restaurante de cocina tradicional de la región. Comer o cenar aquí es retroceder en el tiempo, tanto por la atmósfera que rodea a estas antiguas dependencias, como por una carta que incluye especialidades como el chuletón de buey, las costillas de cerdo a la parrilla, la pierna a la brasa, la paletilla a la brasa, el cochinillo asado, el solomillo de buey o los pescados a la plancha.