Hostería del Estudiante (Parador de Alcalá de Henares)
Madrid, Alcalá de Henares

- Tipo de cocina: Madrileña, Tradicional
- Especialidad: Migas, asados y pescados
- Dirección: Colegios, 3, Alcalá de Henares
- Telefono: 91 888 03 30
- Día de cierre: Lunes y martes
- Precio: de 35 a 50 euros
Será difícil hallar a lo largo y ancho de las Castillas un restorán tan infundido de Siglo de Oro como La Hostería, ni un tributo gastronómico más oportuno a los sabores perennes del Quijote. El arraigo cultural de la cocina tradicional, fiel a su despensa, preclara de procedimiento y ajustada en sazón, refrenda en la cuna de Cervantes el viejo axioma de que el pasado no pasa y prevalece casi siempre sobre la vanguardia efímera. De los fogones de este Parador de Alcalá de Henares sin alojamiento brota la solidez familiar de las croquetas de puchero, la sopa de ajo castellana con huevo, el taco de bacalao con pisto manchego, o las legendarias migas alcalaínas de pan candeal con huevo frito.
Las Migas alcalaínas de La Hostería
- 12/01/2005
Cultura culinaria alcalaína
- 03/04/2001
Parking próximo
Con opciones para niños
Terraza
- Notas: Servicio de catering y bar de copas. Menú infantil y sillas adaptadas.
- Dirección: Colegios, 3, C.P. 28801, Alcalá de Henares, Madrid
- Teléfono: 91 888 03 30