Oskar Reguilón, chef formado tras los fogones del estrellado Kabuki, comanda ahora los de este Ki-Jote, restaurante japonés que aspira a ser un referente de esta cocina, y no solo en Alcalá de Henares. La apuesta es fusionar la cocina japonesa con los sabores de nuestra cocina mediterránea a través de platos como las vieiras, la ensalada de algas, las gyozas, los huevos rotos con atún rojo, el crujiente de anguila o el tartar de pez mantequilla. Ofrecen diversos Menús Degustación, Menú del Día, Menú para Llevar y Menús para Grupos. Además, amplia oferta de platos vegetarianos y adaptados para alérgicos y celiacos.