Santo Tomás (Parador Alcalá de Henares)
Madrid, Alcalá de Henares

- Tipo de cocina: Tradicional
- Especialidad: Costrada
- Dirección: Colegios, 8, Alcalá de Henares
- Telefono: 91 888 03 30
- Día de cierre: No cierra
- Abierto en domingo
- Precio: de 35 a 50 euros
Un espacio que en el siglo XVII fue colegio-convento de santo Tomás y cárcel en épocas muy recientes, ha dado vida a un Parador que combina monumentalidad y modernidad. El de Alcalá de Henares, como el resto de la red de Paradores, ha relanzado su oferta culinaria en torno a un menú llamado Arte Breve en la Cocina, que incluye tres entradas, dos platos fuertes y un postre concretados en torno a la cocina tradicional de la zona en que se asienta el centro. En esta ocasión, en torno a la llamada “gastronomía complutense”. Destacan dentro de esta oferta guisos castellanos como la olla de cordero y verduras o la gallina en pepitoria.
Algo se mueve en la cocina alcalaína
Ignacio Medina - 23/07/2010
Párking propio
- Dirección: Colegios, 8, C.P. 28801, Alcalá de Henares, Madrid
- Teléfono: 91 888 03 30