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Santo Tomás (Parador Alcalá de Henares)

Madrid, Alcalá de Henares

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Cocina complutense en enclave privilegiado

Un espacio que en el siglo XVII fue colegio-convento de santo Tomás y cárcel en épocas muy recientes, ha dado vida a un Parador que combina monumentalidad y modernidad. El de Alcalá de Henares, como el resto de la red de Paradores, ha relanzado su oferta culinaria en torno a un menú llamado Arte Breve en la Cocina, que incluye tres entradas, dos platos fuertes y un postre concretados en torno a la cocina tradicional de la zona en que se asienta el centro. En esta ocasión, en torno a la llamada “gastronomía complutense”. Destacan dentro de esta oferta guisos castellanos como la olla de cordero y verduras o la gallina en pepitoria.

Ignacio Medina - 23/07/2010

La verdad sea dicha: los madrileños nunca hemos tenido la cuenca del Henares entre nuestros destinos gastronómicos preferidos. Si acaso buscábamos ese comienzo de la carretera de Barcelona asociado a las chuleteras, los merenderos y los asadores que se alarga hasta algo más allá de San Fernando....
  • Aparcamiento Párking propio
  • Dirección: Colegios, 8, C.P. 28801, Alcalá de Henares, Madrid
  • Teléfono: 91 888 03 30
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