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A Brasa

Madrid, Alcobendas

Restaurante A Brasa La Moraleja Madrid
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Perteneciente a Experience Group ( Umo y Carbón Negro), el restaurante A Brasa, ubicado en La Moraleja, ofrece especialidades asadas con carbón vegetal en tres parrillas niveladas. Platos de inspiración vasca eleaborados con materias primas de calidad. En un entorno de maderas, rafia, piedra y paredes claras, cuenta con una zona de barra y mesas altas en la que se puede dosfrutar de una versión informal de carta: aguacate relleno de bonito acevichado, buñuelos de queso Idiazábal o tapeo con ensaladilla rusa, carpaccio de ternera con rúcula y parmesano, o incluso unos callos a la madrileña. En el salón principal, chuleta de vaca madurada, solomillo, pluma ibérica, pollo picantón de caserío, selección de arroces valencianos por encargo, berenjenas asadas con salsa romesco o mariscos de concha como berberechos, ostras Guillardeau o almejas.

Pedro Espinosa - 16/12/2019

[A]Brasa, el local que junto a Umo y Carbón Negro posee Experience Group, y último en incorporarse al trío de establecimientos del grupo restaurador, comenzó con una propuesta demasiado similar a la de su hermano mayor especializado en ascuas. Y conseguir que la gente se desplace desde la cap...
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  • Dirección: Estafeta, 2 (Plaza Nueva de La Moraleja), C.P. 28109, Alcobendas, Madrid
  • Teléfono: 91 088 39 58
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