Un trozo de pan con carne picada en el medio que se come con la mano. Así de simple. O no tanto. Aquí el pan puede ser focaccia, payés, hamburguer americano o de zanahoria y centeno. Y la elaboración, alcanzar altas cotas como la de la Montañesa –pan payés, mayonesa, hongos confitados, rosti del Taller, tomate, queso raclette y lechiga-, la Pampera –carne de buey, chorizo criollo, pan focaccia, mayonesa de chimichurri, tomate, cebolla confitada y queso provolone-, la de Caza –lomo de venao, tocino ibérico, pan payés, mayonesa de tomillo, queso de cabra y recula- o la de Mar –lomo de merluza de pincho, pan hamburguer americano, mayonesa, lechuga y cebolla crujiente-. Al margen de este icono universal de la coima rápida, ofrecen cortes de carne y brochetas a la parrilla, fingers de pollo, nachos con queso chedddar y queso, patatas bracas, variedad de ensaladas y pastas. El Taller de la Hamburguesa es una casa abierta por Víctor Enrich a dos pasos de su restaurante de La Moraleja.