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Artículo: Alta cocina china en La Moraleja

  • Autor: David Farrán de Mora
  • Fecha: 16/08/2013
Restaurante Tse Yang Dim Sum Club La Moraleja
  • Tipo de cocina: China
  • Especialidad: Dim Sum
  • Dirección: Estafeta, 2 (Plaza Nueva de La Moraleja). Alcobendas
  • Teléfono: 91 625 23 70

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La concurrida plaza de La Moraleja, una de las mayores concentraciones de restaurantes top en Madrid, alberga una nueva referencia gourmet. Se trata de Tse Yang Dimsum Club , con más de 30 variedades Premium de este típico bocado cantonés, en un ambiente cosmopolita e informal y con una animada terraza que se presenta como el prêt à porter de la alta cocina china gracias a un formato diferente y seductor que está marcando tendencia. Elaborados de forma artesanal en el propio restaurante con masa de huevo o de trigo y en forma de rollitos, empanadillas o ravioli, los dimsum se cocinan fritos o al vapor y se sirven en las típicas cestas de bambú o en divertidas mini sartenes en raciones de tres piezas, pensadas para compartir diferentes platos en la mesa, por un precio que oscila entre 4,50 y los 12 euros del pato con foie. Pero la gran protagonista del espacio es su privilegiada terraza de verano, con capacidad para 40 personas y que resulta perfecta para maridar estas ambrosías chinas con los excelentes vinos, cavas, champagnes y destilados.

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