Madrigal
Madrid, Colmenar Viejo

- Tipo de cocina: De Mercado
- Especialidad: Carnes gallegas y pescados de La Coruña
- Dirección: Salvadios, 34, Colmenar Viejo
- Telefono: 91 846 45 69
- Día de cierre: Domingos noche y lunes
- Abierto en domingo
- Precio: de 35 a 50 euros
El chef Antonio Madrigal pone nombre y alma a este restaurante ubicado en Colmenar Viejo en el que el producto marca la pauta y donde se huye del minimalismo en los platos. Su fuerte son las carnes, bien de la zona, bien elegidas en origen, y su carta de vinos, en constante evolución. La oferta gastronómica se completa en una carta de platos clásicos y generosos con productos de primera calidad como el bacalao en salsa verde, las kokotxas de merluza al pil-pil, el cardo con salsa de almendras, las alcachofas con foie o las fabes con almejas.
- Dirección: Salvadios, 34, C.P. 28770, Colmenar Viejo, Madrid
- Teléfono: 91 846 45 69