El hecho de poseer ganadería propia, permite a Abrasador ejercer el control de cada una de las fases por las que ha de pasar la carne antes de ser servida en el plato, de tal manera que en El Fogón de Guille, restaurante del grupo, podemos encontrar especialidades en carne de primera calidad como el chuletón de añojo, el entrecot de añojo, el churrasco de magro de ternera a la brasa o el solomillo de ternera. Otros platos de su carta son la sopa castellana, la crema Saint Germain con lascas de parmesano, los espaguetis con salsa boloñesa casera, el risotto de setas con crujiente de jamón, el pez espada a la plancha con guarnición, el bacalao a la riojana, la chuleta de cerdo a la brasa con patatas naturales o la pechuga de pollo a la plancha con patatas y ensalada.