La historia del molino data de 1749 cuando los archivos del rey describían un viejo molino situado junto a la carretera de La Coruña, que Fernando VII mandó construir, y al que este rey le encomendó abastecer las tahonas de Madrid. Integramente restaurado, mantiene el encanto de su época, que junto a su cocina tradicional, los asados de cordero, cabrito y cochinillo, y una bodega exquisita, lo convierten en un lugar de referencia para los amantes de la buena mesa.