Juan Antonio Medina, chef ejecutivo A’Barra, comanda un equipo de 14 cocineros que prestan servicio a un restaurante a la carta con menú y a una barra gastronómica para 22 comensales. Se trata de un proyecto del Grupo Álbora, fruto de la Alianza de Joselito y La Catedral de Navarra, con más de 700 m² cuidado interiorismo que incluye una cava acristalada con más de 8.000 botellas. Entre materiales nobles se disfruta de una carta con platos como la ensalada tradición (con agua de tomate y unas esferificaciones de aceituna acompañando a los vegetales), unos unos espárragos acabados a la parrilla y con leves toques de humo, envueltos en panceta y con una inmaculada salsa holandesa o el pichón en dos cocciones en salsa de su propio jugo y sobre sémola con notas de naranja. Una estrella Michelin adorna su palmarés.