Sidrería fundada en 1890 y más tarde rebautizada para convertirse en A Cañada, restaurante en el que las norteñas cocinas asturiana y vasca se dan la mano. Algunos de los platos de estas regiones y otros con toques de fusión se presentan en una carta elaborada por el chef César Román que incluye huevos rotos con picadillo de jabalí o con crema de cabrales a la sidra, cachopo experience, pulpo a feira, pochas navarras con perdiz de campo, champiñón al ajillo, chipirones en su tinta, anchoas de Getaria, queso Idiazábal, lacón a la gallega con pimientos encebollados, pisto con jamón de pato y virutas de Idiazábal, fabes con jabalí salvaje, cebollas de Luarca rellenas de bonito del norte.