La carta de Abolea cambia como las estaciones con boles saludables que combinan proteínas, verduras, cereales, legumbres, hummus o salsas, semillas y frutos seco. Comercio local y productos de temporada que alcanzan su máximo esplendor en desayunos para empezar el día con energía a base de comida sana, sencilla, colorida, variada y hecha con cariño. En su carta especialidades como el bowl salmón (salmón marinado con cítricos, aguacate, remolacha encurtida, mandarina, hinojo, arroz jazmín, mix de hojas verdes y aliño de yogur), el burrito Abolea (huevo revuelto, pavo braseado, salteado de espinacas y tomate, feta, sriracha y tzatziki), la tostada Abolea (puré de aguacate, huevo, cebolla caramelizada acompañada de patatas panaderas y ensalada), la hamburguesa Abolea (carne de ternera de Cuerda Larga, queso fundido con aceite de trufa, cebolla caramelizada, acompañada de patatas asadas y ensalada y servida en pan de cristal a la cerveza).