Instalado en 2004, este restaurante es el modelo instaurado para la marca en Madrid. El chef Juan Morales, asesor de la marca de hace más de 8 años, ahora imparte desde este espacio los Talleres de formación para la cadena de restaurantes Abrasador. En su carta destacan platos como la parrillada tibia de verduras, o la ensalada de culix de salmón y manzana, como entrantes. Como plato fuerte, sus chuletas de ibérico a la brasa o la marchadina de ternera. Para finalizar, postres caseros. Además, disponen de una nutrida carta de vinos.