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Aduana (Hotel Gran Meliá Fénix)

Madrid, Madrid

Restaurante Aduana Hotel Gran Meliá Fénix Madrid
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Ubicado en la séptima planta del hotel Gran Melià Fénix, el restaurante Aduana ofrece una carta de cocina fusión bastante radical y de base mediterránea. Tras los fogones, el chef Marcos Carrero despacha platos como la crème brûlee de foie gras, la de gustación de roquetas (jamón, gambas y hongos), la ensalada de queso brie frito, la burrata de búfala con miel ecológica trufada, el pulpo salteado con boniato y aceite de sésamo, los chipirones a la plancha con quinoa y salsa clásica de pescadores, el arroz meloso de bogavante con sofrito de verduras y pimentón ahumado, la Luxury Burger de Kobe con queso gruyere, tomate caramelizado en soja y mayonesa de wasabi, la pularda rellena de gambas con arroz salvaje con salsa de almendra y coco, el teriyaki de pluma ibérica, setas shitake y compota de manzana o el carré de cordero, cous cous, yogur ahumado y crujiente de avellanas y Jerez.

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  • Terraza Terraza
 
  • Dirección: Hermosilla, 2, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Serrano
  • Teléfono: 91 431 67 00
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