El restaurante Al Paseo se ubica en una casa de dos plantas, con un agradable jardín que se transformó en comedor y una cocina basada el los tratamientos más sencillos por un lado, y la búsqueda de una cierta sofisticación, basada en la atracción social que generan productos como la chacina ibérica, el foie gras o la trufa, por otro. El Villagodio (chuletón de carne roja cantado por la cocina Vizcaína de principios del siglo XX), los pescados a la sal (representados por la lubina), las raciones de gambas (a razón de medio kilo por fuente), las croquetas de ibéricos, los bocaditos de merluza o los riñones de lechal a la brasa dan una idea de esa sencillez que conecta con los sabores más arraigados. A partir de ahí, la carta se mueve en terrenos siempre conocidos. Desde los arroces caldosos de bogavante y almejas o gambas y carabineros, hasta las cocochas en salsa verde con almejas, pasando por la empanada casera, la ensalada de berros con mojama y vinagreta de anchoas, el steak tartar o el cochinillo confitado.