Los pájaros llenan el espacio del restaurante Alma, simbolizando a la mujer de hoy, libre, viajera y trotamundos. José García Puente firma una lograda decoración que incluye sofás tapizados en rosa y verde, espejos redondos y formas geométricas que conviven entre el papel pintado y la piedra. Tras los fogones, Javier Navarro ofrece una propuesta gastronómica basada en las tapas y los cócteles de autor. Una apuesta desenfadada, diseñada para compartir, que alude a las raíces culinarias de siempre con especialidades como las croquetas de ibérico, la tortilla poco cuajada, el socarrat de pollo en pepitoria o el foie mi-cuit. De los combinados se encarga Gustavo González Berbotto, que ofrece personales cócteles como el Valero soul (Shake), el Judas Martini, el Negroni de Jerez, el Champán twist o el imprescindible Alma, a cualquier hora.