Amazónico
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Brasileña, Fusión, Japonesa, Peruana
- Dirección: Jorge Juan, 20, Madrid ( Salamanca )
- Telefono: 91 515 43 32
- Día de cierre: No cierra
- Abierto en domingo
- Precio: de 50 a 75 euros
Propietarios de El Paraguas, Ten con Ten y Ultramarinos Quintín, Sandro Silva y María Seco son también los responsables de este Amazónico, restaurante centrado en las cocinas japonesa, brasileña y peruana. Productos como los cítricos del Amazonas, la picaña o la carne de Kobe japonesa son tratados aquí en auténticos hornos tandoori, brasas, rodizio, teppanyaki y un verdadero asador de piñas. El resultado son platos como la ensalada de betarragas, las ancas de rana a la salsa de mango, el usuzukuri de hamachi con tomate y maracuyá, el poke de atún rojo con anacardos y arroz salvaje, la moqueca de pescado con verduras y leche de coco, el tiradito de pez limón, la chaufa integral de pato que se asa lentamente con tucupí, los pescados cocinados en espeto como la lubina o la dorada y la entraña al horno de carbón.
Espectacular escenario
Pedro Espinosa - 16/09/2016
Jazz encubierto
Laura S. Lara - 22/09/2016
Aparcamiento
- Dirección: Jorge Juan, 20, C.P. 28009, Madrid, Madrid
- Zona: Salamanca
- Metros: Serrano
- Teléfono: 91 515 43 32