Tras la consolidación de Ardoka Vinoteka en Hondarribia, en 2017 la casa abre sucursal en Madrid con la misma propuesta: cocina tradicional, de mercado, con productos de la tierra, con la presencia del pintxo como punto de partida, y su combinación con grandes vinos seleccionados. En la calle Bretón de los Herreros del gastronómico barrio de Chamberí, ofrece dos espacios, uno más dinámico en el que campan a sus anchas pintxos, vinos y cócteles, y un salón en el que se ofrecen especialidades como las alcachofas con crujiente de ibérico, el tartar de remolacha y aguacate, el tataki de atún, los txipis plancha sobre patata rota, el arroz con txipis, marmitako y tabla de quesos entre otros.