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Crítica: Tapas sabrosas y tentadoras

  • Autor: Eduardo de la Puente
  • Fecha: 24/09/2010

Centro de disfrute hostelero en el corazón del animado barrio de La Latina.

Aroca XI
  • Tipo de cocina: Tapas
  • Especialidad: Sepias con patatas al ali oli
  • Dirección: Plaza de los Carros, 3. Madrid
  • Teléfono: 91 366 54 75

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Un grupo de jóvenes empresarios desarrolla el Proyecto Aroca: convertir los tres locales de un antiguo edificio de la Plaza de los Carros en un centro de disfrute hostelero en La Latina. Aroca XI es su primer paso.

El nombre es un homenaje al mítico restaurante que ocupaba el local y a la muralla del siglo XI, a la vista en el interior. “Renovamos el espacio respetando los viejos materiales, con decoración minimalista y altas mesas de madera y metal” dice Ricardo, socio y portavoz del grupo.

“La nuestra es una cocina tradicional con pinceladas modernas” asegura Ezequiel, el chef, formado con grandes como Arzac. La carta de tapas es sabrosa y tentadora. Compartimos tosta de queso de cabra con cebolla confitada y nueces, habitas con chopitos y foie, croquetas del chef (de pollo y jamón), sepias con patatas al ali oli, shawarma sobre pan de pita y crema de yogurt (tapa de origen árabe) y revuelto de morcilla artesanal de uva pasa, piñones y huevo frito del restaurante de Menorca (tapas creadas por Ricardo a partir de recuerdos de sus viajes). Para acompañar, vinos y cócteles. Consulta con Steve, el sumelier. De postre, exquisita tarta de queso y chocolate blanco.

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