Ramón Freixa, chef que acredita dos estrellas Michelin, ha creado para Platea Madrid el restaurante Arriba, ocupando el primer anfiteatro del espacio. Ofreciendo siempre cocina de mercado, es esta la vertiente ‘pret a porter’ de la cocina del cocinero catalán. Un concepto de restaurante donde se unen tradición y vanguardia en platos como las croquetas, los buñuelos de bacalao, el envuelto vegetal de brotes tiernos y queso de cabra, el tartar de ternera con patatas fritas, coca de setas, queso cremoso y panceta, el rodaballo frito, el arroz a banda con carabineros, la pallarda de pollo de corral o hamburguesa ‘erre que erre’ (rellena de rabo de buey y foie gras).

Además se han incorporado novedades como las Albóndigas de ternera con raya a la mantequilla negra, la Crema de calabaza con tartar de langostinos, perlas cítricas y queso Idiazabal o las Berenjenas sumisas con mortadela trufada y castañas.

Y ahora, comer bien entre semana es más fácil que nunca: de lunes a viernes a mediodía, un 20% de descuento en los platos.