Cocina vasco-navarra basada en los productos de temporada en su estado más natural y presentada en formato actual. Esa es la apuesta del restaurante Lakuntza. Ofrece una zona de barra y mesitas informales en las que ofrecen especialidades en formato tapas y en horario ininterrumpido y una zona de restaurante en la que se despliegan las verduras de Navarra, los pescados salvajes traídos diariamente de Ondarroa y las piezas de carne de reses de pequeños productores, materias primas que son la base de especialidades como las pochas naturales acompañadas de piparras (como marca la tradición), el pastel de puerros con salsa de setas, el steak tartar cortado a cuchillo y elaborado delante del comensal y con el punto picante que demanda cada uno, las anchoa de Bermeo y un singular rape.