Sin duda uno de esos asadores donde el cochinillo y el cordero asados alcanzan unas cotas de perfección difíciles de superar. Con la sobriedad y la calidez clásicas de la decoración castellana, entre los tres comedores del Asador Real ofrecen capacidad para acoger unos 150 comensales. Tan castellana como la decoración es su muy completa carta de la que se desprenden entrantes como los riñones de lechal a la plancha, pimientos asados con ventresca de bonito o los cogollos de Tudela con salmón ahumado; asados al horno de leña como los citados cordero y cochinillo o pescados como la lubina Real o la merluza a la romana. Su carta de vinos cuenta con caldos de las más reputadas denominaciones de origen nacionales.