Luis Martín Lima dirige el restaurante y bar de tapas Bakio, establecimiento que toma su nombre de la marinera localidad vizcaína y que pertenece al mismo grupo de la taberna Gaztelupe y el restaurante Goizeko-Kabi. Cocina vasca elaborada con muy buena materia prima básicamente en formato tapa pero también en medias y enteras raciones: Gilda de anchoa y boquerón, patata rellena de centollo, tortilla de bacalao con puerro de Beasain, huevo escalfado sobre crema de patata y caviar de trufa, pochas con chorizo, rabo de buey estofado o carrillera de ibérico con crema de queso son algunas de sus especialidades. Buena carta de vinos y postres como la torrija sobre crema de arroz con leche y helado de leche merengada.