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Brasserie Lafayette

Madrid, Madrid

Restaurante francés Brasserie Lafayette Madrid
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Tras cerrar el local de Las Tablas en busca de una ubicación más céntrica, Sébastien Leparoux, propietario, jefe de sala y sumiller, aborda en esta Brasserie Lafayette, lo mejor de la cocina burguesa que tan bien preparan en Francia. En un luminoso local a un tiro de piedra de Joaquín Costa y López de Hoyos, encontramos platos tan característicos como la sopa de cebolla gratinada, el gazpacho con fresa liofilizada, las ostras bretonas de Aber-Wrac'h, el foie-gras micuit con especias y un delgado film de caramelo, el flamiche (tradicional tarta salada a caballo entre Francia y Bélgica, aquí preparada con puerro, acelgas, huevo y queso), el lomo de salmón semi-ahumado cocinada a baja temperatura, la carrillera de bacalao, salsa de pimientos, coco y pimienta verde, el steak tartare, el gigot de cordero de 7 horas o la presa ibérica al romero y miel a la plancha.

Pedro Espinosa - 05/07/2019

Para los restaurantes con aspiraciones a dar bien de comer, como este Lafayette al que se le queda corta la modesta etiqueta de brasserie que acompaña al nombre, no es fácil sobrevivir en los barrios de la periferia madrileña. La marcha del negocio hizo que Sébastien Leparoux, propietario que s...
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  • Dirección: Recaredo, 2, C.P. 28002, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Avenida de América, Cruz del Rayo, República Argentina
  • Teléfono: 91 260 69 12
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