El País

Restaurantes en Madrid



Otros servicios

Burgundy

Madrid, Madrid

Restaurante Burgundy Madrid
Valoración usuarios
  • Actualmente 0 de 5 Estrellas.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
0
0 votos

Gracias por tu valoración!

Ya has valorado esta página, sólo la puedes valorar una vez!

Tu valoración ha cambiado, gracias por contribuir!

Imprimir

Burgundy es el nombre en inglés de Borgoña, una de las zonas de elaboración de vinos más afamadas del mundo. La tierra de los blancos Chardonnay y los tintos Pinot Noir presta en un tercer idioma, un nombre que es toda una declaración de intenciones. Los dueños de En Copa de Balón retoman el lo­cal que acogía Caray para ofrecer un concepto gastronómico en manos del chef David Marcano que gira inevitablemente en torno al vino y el propósito de acercar este al público de la calle. Caldos a precio de coste y nunca vistos en un restaurante invitan a degustar algunas platos como Tartar de atún (Blue fin del Atlántico) picante con huevo frito ecológico, Boletus con huevo trufado, Merluza de pincho de Burela braseada con verduritas de temporada, Chipirones en su tinta (receta tradicional vasca, con guarnición de arroz con verduras), Jarrete de ternera blanca (de cocción prolongada de 54 hs. con patata trufada) o Solomillo braseado con sal de escamas y con chiantarella.

 
  • Dirección: Hermosilla, 10, C.P. 28001, Madrid, Madrid
  • Zona: Salamanca
  • Metros: Serrano
  • Teléfono: 91 485 78 01
Ampliar Mapa

Otros restaurantes que te pueden interesar

Elige y Compra en Amazon




Servicios


Recibe semanalmente los mejores
planes y premios del Club. ¡Suscríbete!




Blogs