Caoba
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Autor
- Especialidad: Vertical de crustáceo
- Dirección: Paseo del Pintor de Rosales, 76, Madrid ( Moncloa - Aravaca )
- Telefono: 91 550 31 06
- Día de cierre: Domingos y lunes mediodía
- Precio: de 35 a 50 euros
La alta cocina italiana de autor elaborada por el mediático chef Vincenzo Marconi se puede disfrutar en el elegante y sofisticado marco del restaurante Caoba. La ensalada de pequeñas tiras de sepia combinadas con láminas de manzana verde y jengibre, el vertical de crustáceos, el sashimi mediterráneo, los fiochetti de tinta de sepia y colas de cigala, la molleja de ternera con cobertura crujiente y la vieira sobre crema de arroz venere son muestras contundentes del buen hacer de sus fogones.
Alta cocina italiana
Ignacio Medina - 03/06/2011
Estrellas viajeras
Ignacio Medina
Terraza
- Notas: De 13.30 h. a 17 h. y de 21 h. a 2 mad.
- Dirección: Paseo del Pintor de Rosales, 76, C.P. 28008, Madrid, Madrid
- Zona: Moncloa - Aravaca
- Metros: Moncloa
- Teléfono: 91 550 31 06