Las del restaurante Casa Jorge suelen ser propuestas tan conocidas como buscadas por el aficionado a la cocina catalana, que empiezan casi siempre con un buen pan con tomate (tostado a la parrilla, aceite, tomate rallado y la alternativa de elegir anchoas, embutidos catalanes o jamón para acompañarlo), y siguen con los caracoles a la llauna, el bacalao (que acompañan con all i oli o con pasas, piñones y aroma de miel), una suave escalivada o la butifarra con mungetes (judías blancas). Son entradas que se pueden compartir con unos calçots con salsa romesco, si estamos en temporada. Por detrás, referencias tan queridas como el propio bacalao, los canelones -con un relleno preparado con carne picada, pasas, piñones y zanahoria, y gratinados con salsa besamel y queso rallado-, las habitas a la plancha salteadas con mollejas o chopitos, y el conejo a la brasa. Llega con patatas fritas, pimientos y tomatitos, pero un poco de all i oli le va a las mil maravillas.