Casa Juan
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Tradicional
- Especialidad: Chuletón fileteado y rape a la bilbaína
- Dirección: Infanta Mercedes, 111, Madrid ( Tetuán )
- Telefono: 91 449 03 80
- Día de cierre: Domingos noche
- Precio: de 35 a 50 euros
Con una decoración tradicional, muy propia del norte de España, el comensal será recibido en el comedor del restaurante Casa Juan por numerosas antigüedades y obras de arte, tales como cuadros, pinturas o tallas que dotan al establecimiento de una calidad que sintoniza con el buen hacer de una cocina en la que los reyes son los pescados y mariscos del norte. Ente los platos de su carta encontramos la anchoa de Santoña, las empanadillas criollas, la mousse de queso con boletus, el revuelto de gambas y trigueros, los largones de bacalao a la romana, la cazuela de la casa, el rape a la bilbaína, el solomillo ibérico con salsa de mostaza o ajos, el pollo parrilla al limón, la carrillada de ternera encebollada, el steak tartar, el pollo de corral a la riojana, el rabo de toro y los callos a la madrileña.
Sí
- Notas: .
- Dirección: Infanta Mercedes, 111, C.P. 28020, Madrid, Madrid
- Zona: Tetuán
- Metros: Valdeacederas
- Teléfono: 91 449 03 80