Casa Ormaza
Madrid, Madrid

- Tipo de cocina: Tradicional
- Especialidad: Cachopo de lenguado
- Dirección: Infanta María Teresa, 15, Madrid ( Chamartín )
- Telefono: 91 319 88 48
- Día de cierre: No cierra
- Abierto en domingo mediodía
- Precio: de 35 a 50 euros
La decoración del restaurante es sencilla y acogedora, con paredes pintadas en tonos albero y teja que transmiten un ambiente cálido y luminoso. Cuenta con una barra para poder picotear algo mientras se espera al resto de asistentes o simplemente tomar una tapita. Paloma García Lomas, con una experiencia en los fogones de casi veinte años y siguiendo su filosofía de "re-inventar lo inventado", continúa con una cocina tradicional actualizada añadiendo un ligero toque asturiano como se refleja en sus famosas croquetas de cabrales y gamoneu o en su chamón asado. Otros platos que se pueden encontrar en su carta son el cachopo de lenguado, el solomillo de atún sobre lecho de cebolla caramelizada y aceite de mostaza, el chorizo a la sidra, el bocarte relleno de Idiazábal, la ventresca de bonito con pipirrana de huevo, cebolla y pimientos, la merluza frita con pimientos del cristal, la utifarra ibérica con fondo de tomate raff o la hamburguesita Ormaza.
Tradición con autoría
- 24/08/2006
- Dirección: Infanta María Teresa, 15, C.P. 28016, Madrid, Madrid
- Zona: Chamartín
- Metros: Alonso Martínez
- Teléfono: 91 319 88 48