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Casa Ormaza

Madrid, Madrid

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Tradición con autoría

La decoración del restaurante es sencilla y acogedora, con paredes pintadas en tonos albero y teja que transmiten un ambiente cálido y luminoso. Cuenta con una barra para poder picotear algo mientras se espera al resto de asistentes o simplemente tomar una tapita. Paloma García Lomas, con una experiencia en los fogones de casi veinte años y siguiendo su filosofía de "re-inventar lo inventado", continúa con una cocina tradicional actualizada añadiendo un ligero toque asturiano como se refleja en sus famosas croquetas de cabrales y gamoneu o en su chamón asado. Otros platos que se pueden encontrar en su carta son el cachopo de lenguado, el solomillo de atún sobre lecho de cebolla caramelizada y aceite de mostaza, el chorizo a la sidra, el bocarte relleno de Idiazábal, la ventresca de bonito con pipirrana de huevo, cebolla y pimientos, la merluza frita con pimientos del cristal, la utifarra ibérica con fondo de tomate raff o la hamburguesita Ormaza.

Paloma García Lomas, lleva dieciocho años trasladando a sus platos su filosofía: reinventar la cocina tradicional imprimiéndole un toque de autor. El nuevo local apuesta por la decoración sencilla y acogedora y dispone de una barra en la que los comensales pueden abrir boca con sus famosas croque...
  • Dirección: Infanta María Teresa, 15, C.P. 28016, Madrid, Madrid
  • Zona: Chamartín
  • Metros: Alonso Martínez
  • Teléfono: 91 319 88 48
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