Los sabores de Casa Perico siguen fieles a los gustos y las hechuras de la cocina familiar con evidencias de nobleza guisandera, calidad de producto y precaución de precio. El restaurante lleva desde 1942 abundando en predilecciones del paladar madrileño, como las croquetas de jamón o las gambas con gabardina, los revueltos de morcilla y trigueros, el panaché, el salpicón o la ensaladilla rusa. Su rebozado de pescados sin espinas, que lleva lenguado, merluza, gambas, boquerón y calamares atesora deleite y honestidad, los filetes de cebón con patatas fritas, las chuletillas de lechal empanadas o los escalopines a la riojana garantizan el ágape resolutivo y el llamado arroz a lo cutre, paella de sustancias modestas, satisface por mil pelas de las de antes.