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Charlie Champagne

Madrid, Madrid

Restaurante Charlie Champagne Madrid
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Charlie Champagne es bistró que nos permite degustar una cocina de calidad y rigor gastronómico. La carta, elaborada por Carlos Durán Herrera, está basada en una cocina de mercado con guiños a la cocina internacional. Los ya famosos huevos a 62º grados a la brasa, el cangrejo de concha blanda, el ceviche de pulpo y langostinos, el arroz cremoso de avellana y trufa, el astún asado en vertical con ajoblanco y los postres de pepino, manzana, eneldo, eucalipto y leche merengada con su macarrón de café, cremosos de chocolate Grand Cru y avellana tostada, conforman una oferta gastronómica de altura en pleno barrio de La Latina

Luis Cepeda - 13/06/2014

Aunque a veces parezca lo contrario, la alta cocina no es un lugar o un precio sino una certidumbre. Es o no es. Así de sencillo. La vocación y el oficio no entienden de infraestructuras y bien pueden despuntar con economía de medios. Carlos Durán, capitán de la activa Selección Española de Cocin...
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  • Dirección: Segovia, 17, C.P. 28005, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: La Latina
  • Teléfono: 91 365 18 45
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