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Charrúa

Madrid, Madrid

Restaurante Charrúa Madrid
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Charrúa asegura alta calidad en las piezas de carne que se manejan en la parrilla vista, epicentro del restaurante. Y aquí la carta va a lo que va: generosa la porción de mollejas, doradas en su exterior y amables al bocado; merece la pena la picaña australiana de la raza Black Angus; así como lo tierno del bife de chorizo y la profundidad sápida de la chuleta gallega con 40 días de maduración. Además ofrecen, para acompañar, puré, boniato, verduras a la parrilla o patatas fritas de aceite de trufa y parmesano. Entre las ensaladas destacan la de burrata con tomate y albahaca y la de espinaca, tomate seco, aguacate, aderezo de savora y miel con lascas de parmesano. Las pizzas están hechas de masa madre con 72 horas de fermentación y cuentan con doce variedades entre las que no faltan la margarita con queso fior de latte y grana padano y la de pepperoni.

Pedro Espinosa - 06/07/2018

El segundo local en la capital de los propietarios gallegos de Cannibal Raw Bar, es una parrilla donde casi todo remite al Cono Sur: el nombre, que alude a los antiguos moradores del Uruguay, los cortes –bife, asado de tira—  y su procedencia. ¿Alguna conexión familiar de las tantas que vi...
  • Aparcamiento Aparcamiento
  • Dirección: Conde de Xiquena, 4, C.P. 28004, Madrid, Madrid
  • Zona: Centro
  • Metros: Chueca
  • Teléfono: 91 279 16 01
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