Cien Llaves
Madrid, Madrid


- Tipo de cocina: Tradicional
- Especialidad: Brandada de raya y croquetas de mero salvaje
- Dirección: Paseo de Recoletos, 2, Madrid ( Centro )
- Telefono: 91 577 59 55
- Día de cierre: Domingos noches, mediodia de lunes y martes
- Abierto en domingo
- Precio: de 50 a 75 euros
- Precio menú degustación:
Cien Llaves es la materialización del acuerdo entre Juanjo López Bedmar, propietario, ideólogo y cocinero de La Tasquita de Enfrente , y el Grupo Le Cabrera, propietario de la consolidada gastro-coctelería Le Cabrera de Bárbara de Braganza, de la Terraza Le Cabrera del Palacio de Linares y del club privado El Back.
Ofrecen una amplia carta de platos de base tradicional, desde un picoteo ligero hasta el clásico menú a base platos de cuchara, guisos caseros, pescados, carnes y casquería. Todas las propuestas pueden disfrutarse también en medias raciones, incluso los guisos. Ostras en cocktail, aliñadas o naturales, tiradito de solomillo, cebiche de corvina, brandada de raya o tortilla de patata ‘con o sin almejas’ destacan entre los entrantes, mientras que entre los segundos se recomiendan las judías con morro y oreja, los calamares en su tinta, la merluza, la pintada rellena, el magret de pato, el pichón de caserío y las chuletitas de conejo con ali oli etéreo.
El restaurante, ubicado en el Palacio de Linares, comparte espacio con la Casa de América y tiene una decoración de estilo fresco y aire vintage, alegoría al edificio que lo alberga y a sus jardines, con lámparas de estilo palaciego, auténticas jaulas de perdiz de campo restauradas, papel pintado con motivos vegetales y colibríes y, por supuesto, muchas llaves.
La llave de la cocina
Ignacio Medina - 04/05/2012
Días de setas en madrid
08/11/2012
Junto al Palacio de Linares
Luis Cepeda - 14/08/2014
Terraza
- Dirección: Paseo de Recoletos, 2, C.P. 28001, Madrid, Madrid
- Zona: Centro
- Metros: Banco de España
- Teléfono: 91 577 59 55