Cien Llaves es la materialización del acuerdo entre Juanjo López Bedmar, propietario, ideólogo y cocinero de La Tasquita de Enfrente , y el Grupo Le Cabrera, propietario de la consolidada gastro-coctelería Le Cabrera de Bárbara de Braganza, de la Terraza Le Cabrera del Palacio de Linares y del club privado El Back.

Ofrecen una amplia carta de platos de base tradicional, desde un picoteo ligero hasta el clásico menú a base platos de cuchara, guisos caseros, pescados, carnes y casquería. Todas las propuestas pueden disfrutarse también en medias raciones, incluso los guisos. Ostras en cocktail, aliñadas o naturales, tiradito de solomillo, cebiche de corvina, brandada de raya o tortilla de patata ‘con o sin almejas’ destacan entre los entrantes, mientras que entre los segundos se recomiendan las judías con morro y oreja, los calamares en su tinta, la merluza, la pintada rellena, el magret de pato, el pichón de caserío y las chuletitas de conejo con ali oli etéreo.

El restaurante, ubicado en el Palacio de Linares, comparte espacio con la Casa de América y tiene una decoración de estilo fresco y aire vintage, alegoría al edificio que lo alberga y a sus jardines, con lámparas de estilo palaciego, auténticas jaulas de perdiz de campo restauradas, papel pintado con motivos vegetales y colibríes y, por supuesto, muchas llaves.