Clarsocuro es el primer restaurante en Madrid del grupo de restauración bilbaíno Bassko (Colombo, Pacifico, Bocadero...), que además ostenta también establecimientos en Ibiza y Valencia. Si oferta gastronómica es de base mediterránea y varios platos de la cocina internacional. Destacan el hummus de garbanzos con crudites y pan naan, el tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra, el ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole, los buñuelos de bacalao con mojo rojo, las tiras de pollo frito en chips de patata con mayonesa de curry, las croquetas de jamón y queso Idiazábal, el risotto de hongos con trigueros y parmesano, los tagliatelle aglo scoglio con almejas, mejillones y langostinos, el pollo marinado a la brasa con verduras y patatas fritas, las carrilleras de ternera en salsa sobre puré de apio nabo o la merluza frita sobre pisto a la bilbaína.