El restaurante Con una par ha sido concebido como un lugar de tapeo contundente que tiene en los huevos la principal materia prima de su carta. Fritos o en tortilla de patata (con salmón, con foie y reducción de Pedro Ximénez, con trufa o con berberechos) ocupan lugar preferente en una amplia carta (y menús de mediodía) en los que también hay hamburguesas, ensaladas (de espinacas con pasas, piñones y polen), pasta (fetuccini a la carbonara), paella de carne, pollo al ajillo con patatas, callos a la madrileña o boquerones fritos con ensalada. Entre sus raciones: jamón ibérico con pan con tomate, anchoas del Cantábrico, ensaladilla rusa, cogotes de bacalao en tempura, queso de oveja de leche cruda con polen, croquetas de jamón o de boletus o berenjenas rebozadas con miel de caña.