Conlaya

Madrid, Madrid

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Sabor cántabro con toques de autor

Tipo de cocina: Cántabra
Especialidad: Lomo de sardinas ahumadas con pimientos asados en casa
Dirección: Zurbano, 13, Madrid ( Chamberí )
Telefono: 91 319 31 16
Día de cierre: Domingos y lunes noche
Precio: de 35 a 50 euros

Descripción

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Tal vez por la pujanza de otras cocinas norteñas, no abunda en Madrid la oferta de cocina cántabra. Por ello es de celebrar la presencia de este restaurante que combina la rica gastronomía tradicional santanderina con originales toques de autor. Sirva de ejemplo su torrija de sobao pasiego con helado, sin olvidar sugerentes creaciones a partir de sardinas ahumadas, atún rojo o carrilleras.