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Artículo: Empanadas, carnes y provolone en barra

  • Autor: Luis Cepeda
  • Fecha: 05/12/2014
Restaurante argentino De María Hortaleza Madrid
  • Tipo de cocina: Tapas
  • Especialidad: Tapas y vinos
  • Dirección: Hortaleza, 81. Madrid
  • Teléfono: 91 310 14 39

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La solidez escénica caracteriza a los De María tanto como su familiaridad con lo más granado de la farándula y el deporte. Su buque insignia en Félix Boix con paseo de la Castellana acaba de cumplir 25 años, y no solo su dimensión como restorán-asador sino el trajín del tapeo acoge adictos al sabor argentino. Lo demuestra la actividad de esta larga barra que contempla una de las parrillas de carne más activas de Madrid. Sus taburetes convienen al ágape raudo, solitario o emparejado, con especialidades en tapas, como las empanadas argentinas, el chorizo criollo o la morcilla parrilla; el carpaccio de solomillo, la provoleta al orégano, su original tarta de espinacas, carnes argentinas a la brasa, troceadas en pinchos y raciones de mollejas o parrilladas de verduras. El respeto al producto natural, sin más artificios que algún chimichurri al gusto y su carta de vinos argentinos y españoles, afianzan partidarios.

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