Actualizar con respeto la cocina más ancestral es la propuesta del restaurante Desengaño 13. Ubicado en la pujante zona triBall, ofrecen una carta en la que destacan la sopa castellana, el foie gras casero, las ancas de rana, los sesos, las manitas, las carrilladas, los caracoles, las fabas, el rabo de toro, los sapitos, los lobos de mar, las anguilas, la lamprea, los grelos, los callos sobre una pequeña tortilla española y el cocido madrileño o gallego.