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Distrito 798 (Hotel Melía Castilla)

Madrid, Madrid

Restaurante Distrito 798 Madrid
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Fusión hispano-china

Restaurante que toma su nombre del lugar que activa la vanguardia cultural en Pekín y en el que se encuentra la mayor concentración de galerías de arte de la ciudad. Además es la más reciente de las iniciativas de Jianmin Zhao y Anan Zhu, antes promotores del añorado Yuan. Distrito 798 se caracteriza por su mezcla cocinas asiáticas e hispanas, con platos tan sorprendentes como cebiche con aliño chino de sriracha thai, wok impensables, guisos de corvina en miso y ají o chupes con cangrejo soft-shell. Ofrece dos tipo de menús para saborear su esencia en una sola ocasión, así como amplia lista de vinos.

La barra Nikkei ofrece un asombroso nivel de sofisticación gracias al ingenio y buen hacer de Gabriel Zapata Nahuel, quien apuesta por nuevas texturas y por técnicas de corte impecables. Entre sus platos de fusión peruano- japonesa encontramos los tiraditos de pez limón o corvina, makis de diferentes tipos, sashimi de atún, salmón o pez mantequilla y rolls especiales de atún picante o de cebiche del día.

Toma su nombre del lugar que activa la vanguardia cultural en Pekín, el núcleo urbano más alternativo de China. Como las referencias obligan, su cocina lleva acento cosmopolita y sabores audaces que asocian procedimientos y productos asiáticos e iberoamericanos. Es la más reciente de las iniciati...
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  • Dirección: Capitán Haya, 43, C.P. 28020, Madrid, Madrid
  • Zona: Tetuán
  • Metros: Plaza de Castilla
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