El restaurante Dogma cambia de concepto y modifica su propuesta para llegar a todos los bolsillos, sin perder un ápice de su esencia. Pero desde la comida hasta las primeras copas o cócteles de la noche, sigue siendo ese lugar acogedor que le dio fama. En su carta encontramos novedades y sus clásicas carnes y pescados frescos a la parrilla, con especialidades como las sardinillas rellenas con queso de cabra y pak choi, sobre concasse de tomate, la lasaña vegetal de verduras frescas y anchoas con vinagreta de manzanas, el papillote de verduras con yema y romesco, el falso canelón de puerro con gambas y centollo, la sopa de pescado, los callos de wagyu estilo El Pradal, el entrecotte fileteado con patatas y pimientos, el centro de solomillo a la parrilla con una lágrima de salsa española, el chuletón de lomo alto escogido al peso, la paella de setas y verduras de temporada o el arroz meloso de carabinero y calamar.